úterý 4. srpna 2015

Tipy na rychlé+zdravé obědy či večeře

Stravovat se zdravě opravdu není nic komplikovaného. Lidé se většinou vymlouvají, že nemají čas vařit a že zdravější potraviny jsou drahé. Není to pravda. Zdravé jídlo lze připravit za chvilku a jen z pár surovin. Některé suroviny sice dražší jsou, ale rozhodně to není nijak razantní. A co se té ceny týče, pro Vaše tělo se to snad vyplatí ne? 
 Každopádně se musím přiznat, že mě samotnou taky úplně nebaví trávit v kuchyni nějak dlouho. Do vaření se mi musí chtít. Mívám období, kdy mě to fakt baví a zkouším klidně i složitější recepty, které zaberou více času. Ale to se moc často nestává :D Většinou přijdu už hladová a to musí být všechno rychle na talířku. Jinak se mnou nebude řeč :D A když se člověku nechce, sáhne po rohlíku se salámem, nebo po tatrance a nazdar. Takhle ale ne. Jde to rychle i zdravě zároveň ;)
Když jsem se "přeorientovávala" na zdravější stravu, tak jsem také nevěděla co a jak a myslela jsem si, jak je to všechno složité. Za každý takový jednoduchý recept jsem byla ráda a dál zkoušela až jsem si vytvořila své kombinace, které mi chutnají nejvíc.
 Pokud začínáte a pořád tápete, myslím, že by vám to mohlo třeba i pomoct :) Podělím se s vámi o pár jednoduchých "receptíků", které jsem si oblíbila a často je dělám. Perfektně se hodí k obědu či k večeři, jídla jsou to zdravá, rychle připravená a při tom fákt chutná :))

V článku najdete: 
TOFU, MASO, AVOKÁDO, VEJCE, SALÁTY.

TOFU

Vegetariánské maso :P Tofu je vlastně sója. Mně chutná nejvíc marinované nebo uzené tofu z Lidlu. Je mnohem jednodušší na přípravu než maso, takže skvělá volba, když se vám nechce vyvařovat, ale chcete se pořádně najíst :) Stačí ho jen oprančit na pánvičce. Používám na to řepkový olej. Někdy přidám trochu sojové omáčky, někdy jen koření - sůl, pepř, grilovací, na těstoviny, kari, papriku... aj. Co je zrovna po ruce ;)
Většinou ho nakrájím na kostičky, nebo plátky a dělám ho v jedné pánvi společně se zeleninou. Vzniklou směs smíchám s celozrnnými těstovinami, kuskusem, bulgurem... Kuskus je nejrychlejší - stačí ho v míse zalít vařící vodou, přikrýt pokličkou a za 15-20 min je hotovo ;)
 Nejoblíbenější kombinace je cibulka + cuketa + žampiony + tofu. Zde s pohankovými Soba nudlemi z Lidlu a podruhé s polentou.
Na pánvi rozpálím trochu řepkového oleje, přidám cibulku, poté nakrájenou cuketu a žampionky, nakonec nakrájené tofu + koření. Pak ještě přímo v pánvi promíchám s těstovinami - chutě se krásně propojí. Když se vám bude chtít, oprančete ho samostatně na pánvičce, pěkně zhnědne a kraje budou křupat :) Mně se ale většinou nechce špinit další pánev :D Čím míň nádobí na umývání, tím líp :D



Nebo s
celozrnnými těstovinami + můžete přimíchat ještě vajíčko


 Uzené tofu s fazolkami a zeleninkou

 Další skvělá míchanice cizrna + cuketa +mrkvička  + žampiony + sýr navrch

 navíc kukuřice + celozrnný bulgur


 Mou další oblíbenou variací je přidat nakrájená zralá rajčata + trochu kečupu + olivy/kapary :)
celozrnným kuskusem


 Tempeh - zatím jsem měla jen jednou, ale hodlám kupovat častěji! Je sice dražší než tofu, ale chuťově o moc lepší, doporučuju vyzkoušet ;)
s rýžovými těstovinami

 MASO

Mám nejradši kuřecí stehenní. Dietnější jsou prsa, či krůtí maso. Umyju, odblaním, nakrájím na kostičky a restuju na pánvi na řepkovém oleji na cibulce + koření. Až se maso zatáhne, tak přidám nějakou zeleninu stejně jako když dělám tofu :) 

Kuřecí se špenátem - špenát používám listový mražený. Vysypu zvlášť do hrnce s trochou vody. Nechám rozpustit, v průběhu přidám trochu česneku (drcený či stroužky) + sůl + pepř.  Někdy přidám i trochu žervé/lučiny, pak je hezky krémový. 
 Mleté vepřové maso + špenát + kukuřice

 Rychlá supr kombinace kuřecí + fazole + kukuřice + rajčátka - skvělé k těstovinám či do celozrnné tortily ;)
Kuřecí prsa na kari + brokolice + bulgur

 Kuřecí stehenní přírodní řízek - na řepkovém oleji s kořením a zeleninkou.


Nejlepší celozrnné špagety + mleté vepřové maso orestované na cibulce + rajčatový protlak + trocha kečupu + pár nakrájených rajčátek + kapari/olivy + koření + navrch sýr.


Ala chilli :D Mleté maso + fazole z plechovky + cibulka + koření (paprika, chili..). Můžete přidat protlak a kukuřici.

RYBKY

Přikázala jsem si zařadit do jídelníčku víc ryb :D Ryby miluju, akorát mě hrozně moc nebaví vytahovat kostičky. To se člověk pořádně ani nenají když se v tom musí celou dobu nimrat :D No uvědomila jsem si, že v poslední době jsem vůbec ryby nejedla, což je škoda. Hotové jsou za chvilku, jsou zdravé a moc dobré. 
A dají se najít i takové, které těch kostiček moc nemají ;) Doporučuju Mořského vlka, Pstruha lososovitého, Lososa a z mražených ryb Aljašskou tresku z Lidlu (samá reklama na Lidl já vim :D).
 Ryba v celku - umýt, dát na pekáček, posolit, popepřit. Někdy přidám sušený kopr. Jiné koření nedávám, akorát by zanikla chuť masa ;) Pocákat olivovým olejem a hooodně citronové šťávy. Plátky citronu můžete vložit i dovnitř ryby, ale doporučuju bio, anebo odkrojit kůrku, protože maso mi pod tou citronovou kůrou už párkrát zhořklo.  No a šup do trouby cca na 230 stupňů a za 15-20 min je hotovo. (musíte tu dobu vychytat každá trouba i ryba je jiná ;)

Stejným způsobem filety. Do pekáčku vždy k rybce přihodím ještě rajčátka a nakrájenou cuketu - osolit a potřít olivovým olejem. 
aljašská treska se špenátem
treska s batáty (sladké brambory - velká ňamka :)) 
Miluju uzeného lososa. Vždy hledám jestli není náhodou v akci :D Na celozrnném toastu s žervé :) 

AVOKÁDO

Znáte? Spousta zdravých tuků :) 
Skvělé na pomazánky, či omáčku na těstoviny. 
Rozmačkaná půlka avokáda + sůl + citronová šťáva + trocha pepře. Podle chuti. Můžete přidat najemno nakrájenou jarní cibulku a na malé kostičky rajčátka. 


Avokádo se parádně hodí k vajíčkům. To se dostávám asi k mému nejoblíbenějšímu nejrychlejšímu (nouzovému :D) pokrmu. 

Vejce


Vajíčka jsou i mou oblíbenou snídaní. Ty mám tedy většinou sladké, ale když dostanu chuť na slanou, tak přichází na řadu vajíčka :D Jinak také skvělá večeře plná bílkovin :) 

Míchaná - dělám na jarní cibulce, nebo jen tak. Na lžičce řepkového oleje. Většinou dám cibulku a na ni přihodím pokrájené dva plátky šunky. Chvilku orestuju a rozklepnu 2 vajíčka.  

K tomu zeleninka a jako sacharidy tmavý žitný chlebík. Teď jsem si oblíbila zabalený celozrnný žitný od Penamu ;) Nebo žitné/kukuřičné/rýžové knekebroty.
Někdy přidám ještě kousek sýra - syrovátkový, žervé, hermelín, normální eidam..
 Nebo omeletku - vajíčka nejdřív rozmíchám v hrníčku, na pánvi nejdřív orestuju přísady a pak přeliju vejci.
s čočkou z plechovky :) 

Tady takový nouzový rychlo oběd :D vajíčka + 80% vepřové párky z Lidlu + sýr + mrkvička s rýžovými nudlemi. Možná se nezdá, ale bylo to ale fakt dobré ;)

SALÁTY

No a nejlepší rychlo zdravou volbou je salát :) Hlavně v létě. Saláty jdou dělat na milion způsobů, podle toho na co je chuť, nebo většinou podle toho co je právě v lednici.

Já většinou nakrájím ledový salát, polníček/rukolu + rajčata + okurek + papriku. Sůl + pepř + bazalka (čerstvá lepší samozřejmě, ale když není tak sušenou) / italské koření na těstoviny/ na salát. Pokapat olivovým olejem / balsamikem / dýňovým olejem. Navrch semínka (slunečnicová, dýňová..kupuji směs semínek v Tescu). Někdy přihodím mandle. Olivy. Cizrnu.
No a většinou nějaký sýr - balkán / mozzarelu / syrovátkový.
Nezapomeňte přidat celozrnné/žitné pečivo jako
zdroj komplexních sacharidů.
 

Tady mám trochu jiný salátek - orestovaná cuketa s cizrnou a semínky :) 
Tady se Šmakounem Mexiko. Znáte Šmakouna? Jsou to vlastně vaječné bílky. Takže bílkoviny a žádní tuky ;)

A co nejradši vaříte Vy? :) 

3 komentáře:

  1. Super super super! A takových fotek! :D my dvě bydlet spolu, tak se máme nejlíp, protože jíme skoro to samé :D tedy jen rybky a houby nemusím, ale jinak vařím uplně stejně - kuře na pánvci, tofu na pánvi, šmakouna a přidat zeleninu :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to je parádička to by nám to spolu vyhovovalo! :D :))

      Vymazat
  2. Supeeeer !
    Je to zvlasti,asi mame uplne stejny chute,protoze podobyn mixy si delam porad :D !

    OdpovědětVymazat